Bakso

gara-gara kemaren baru aja nyobain kedai bakso (atau karena lidah sunda, gue biasa nyebutnya baso) baru, gue jadi kepikiran aja pengen bikin tempat-tempat bakso favorit gue di bandung. Secara gue dan abiw pecinta bakso. dan Bandung kaya kota seribu bakso *or more, I guess* yang di tiap belokan, selang berapa meter pasti ada tukang bakso. mau itu gerobakan, pake kios, pake spanduk ato kafe bakso.

bakso enak gampang banget ditemukan, tergantung seleranya mau gimana. kalo gue sih ngebagi bakso dalam 3 jenis :

1. Bakso kampung 

(baca : macem bakso solo, bakso jawa gitu) biasanya ada bakso gede isi cincang/telor/urat trus ada juga bakso kecil-kecil dan pelengkapnya tauge, sawi, paling banter batagor goreng ato pangsit goreng.

2. Bakso cina 

Maksudnya yang model yamin manis asin, biasanya ditemenin sama siomay basah, tahu basah, ceker, suwiran ayam. trus pelangkapnya kerupuk pangsit.

3. Bakso malang

Isinya gorengan pangsit, bakso goreng, trus yang panjang itu apa sih namanya ya semcam bakso goreng juga. trus yang absahnya ya bakso bulet-bulet tanpa isi, ukuran kecil dan sedang, siomay basah, tahu basah. mie dan bihunnya diuntel-untel jadi bulatan kecil. bayarnya per biji sesuai apa yang kita ambil.

eh sebenernya bakso kampung itu ada versi yamin nya juga, tapi hanya berlaku di Bandung.

Kalo yamin itu tanpa kuah dan mienya diaduk-aduk campur pake kecap + saos  tomat busuk nikmeh banget. bedanya sama yamin cina, ya beda rasanya sih. trus lagi kalo yamin cina, baksonya dipakein kuah di mangkok kecil. kalo yamin bandung mah kagak, baksonya abis direbus ya digelondongin aja di dalem mangkok mie, dimakan tanpa kuah. kaya mie ayam gitu. eh maksudnya mie ayam yang tanpa kuah, ngerti kan. kalo mie ayam di bandung kan disajikan tanpa kuah, diaduk2 pake kecap sama saos tomat dikasih ayam suwir yang udah dibumbuin manis trus pake kerupuk pangsit dan ceker ayam. Paling enak kalo beli di abang-abang yang gerobaknya biru. entah kenapa mie ayam di bandung identik dengan gerobak biru. Soalnya di jakarta ada juga mie ayam pake kuah kuning kaya kari gitu. menurut gue rasanya aneh.

Sumber :http://the-syah-family.blogspot.com/2012/06/bakso-bandung.html